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    Yoghurt enrichment with natural bee farming products.
    Lomova, Neonila ; Narizhnyi, Sergii ; et al.
    In: Ukrainian Food Journal, Jg. 3 (2014-10-01), Heft 3, S. 415-421
    academicJournal
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    High pressure in the technology of milk and soft cheese.
    Sukmanov, Valerii ; Kiiko, Viktoriia
    In: Ukrainian Food Journal, Jg. 5 (2016), Heft 1, S. 44-55
    academicJournal
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    Influence of the amino acid and fractional composition of dry milk of mammals on the digestibility of dry milk mixtures.
    Falendysh, Nataliia ; Belinska, Kristina ; et al.
    In: Ukrainian Food Journal, Jg. 11 (2022-04-01), Heft 2, S. 269-279
    academicJournal
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    Quality indicators of multicomponent dairy-vegetable concentrates.
    Skuibida, Valeriia ; Onopriichuk, Olena ; et al.
    In: Ukrainian Food Journal, Jg. 11 (2022-04-01), Heft 2, S. 247-258
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Treatment of dairy effluent model solutions by nanofiltration and reverse osmosis.
    Kyrychuk, Ivanna ; Myronchuk, Valeriy
    In: Ukrainian Food Journal, Jg. 3 (2014-07-01), Heft 2, S. 280-287
    academicJournal
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    Nature of water bonding in hydrated milk-protein systems.
    Goncharuk, Elena ; Polishchuk, Galyna ; et al.
    In: Ukrainian Food Journal, Jg. 9 (2020), Heft 1, S. 111-119
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Influence of processing parameters on the technofunctional properties of berry coagulants.
    Deinychenko, Liudmyla ; Deinychenko, Grygorii ; et al.
    In: Ukrainian Food Journal, Jg. 9 (2020), Heft 1, S. 74-85
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Obtaining of β-LG, α-LA and BSA protein fractions from milk whey.
    Yukalo, Volodymyr ; Datsyshyn, Kateryna ; et al.
    In: Ukrainian Food Journal, Jg. 8 (2019-10-01), Heft 4, S. 788-798
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Polyphenolic compounds transition into protein-plant concentrates during the deposition of milk proteins by Plantago major L.
    Grek, Olena ; Chubenko, Larisa ; et al.
    In: Ukrainian Food Journal, Jg. 8 (2019-10-01), Heft 4, S. 745-754
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Biological value in milk-protein concentrates with malt ingredients.
    Grek, Olena ; Onopriichuk, Olena ; et al.
    In: Ukrainian Food Journal, Jg. 8 (2019-07-01), Heft 3, S. 571-583
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Substantiation of rational modes of semi-finished milkplant stuffings freezing.
    Yudina, Tetiana ; Gnitsevych, Victoriia ; et al.
    In: Ukrainian Food Journal, Jg. 8 (2019), Heft 1, S. 89-98
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Determination of moisture connection forms of proteinherbal clots.
    Grek, Olena ; Onopriichuk, Olena ; et al.
    In: Ukrainian Food Journal, Jg. 6 (2017-07-01), Heft 3, S. 534-542
    academicJournal
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    Milk fat in structure formation of dairy products: a review.
    Rybak, Olga
    In: Ukrainian Food Journal, Jg. 5 (2016-07-01), Heft 3, S. 499-514
    academicJournal
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    Laser light scattering by milk particles.
    Posudin, Yuriy
    In: Ukrainian Food Journal, Jg. 5 (2016), Heft 1, S. 27-35
    academicJournal
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    Structure stabilization of fermented-milk pastes.
    Pasichniy, Vasyl ; Yushchenko, Natalia ; et al.
    In: Ukrainian Food Journal, Jg. 4 (2015-07-01), Heft 3, S. 431-439
    academicJournal
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    Modeling of the air supply system in spray dryer.
    Lementar, Sviatoslav ; Ponomarenko, Vitaliy ; et al.
    In: Ukrainian Food Journal, Jg. 4 (2015), Heft 1, S. 77-87
    academicJournal
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    Optimization of the composition of the mixture by simplex method.
    Onopriychuk, Olena ; Grek, Olena ; et al.
    In: Ukrainian Food Journal, Jg. 4 (2015), Heft 1, S. 49-59
    academicJournal
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    Technology specifics of heat-resistant milk contain stuffing that was frozen.
    Pertsovoy, Fedir ; Obozna, Margarita ; et al.
    In: Ukrainian Food Journal, Jg. 3 (2014-12-01), Heft 4, S. 550-558
    academicJournal
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  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    The role of milk proteins in the structure formation of dairy products.
    Rybak, Olga
    In: Ukrainian Food Journal, Jg. 3 (2014-10-01), Heft 3, S. 350-360
    academicJournal
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    Investigation of viscosity of whole hydrolyze sweetened condensed milk.
    Kalinina, Olena ; Kovalenko, Oleksandr ; et al.
    In: Ukrainian Food Journal, Jg. 3 (2014-07-01), Heft 2, S. 193-201
    academicJournal
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