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    Substantiation of the interaction mechanism between the lipo- and glucoproteids of rye-wheat flour and nanoparticles of the food additive «Magnetofооd»
    Alexandrov, Alexandr ; Bryzytska, Oksana ; et al.
    In: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, Jg. 4 (2018-08-01), Heft 11, S. 61-68
    Online unknown
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    Substantiation of the mechanism of interaction between biopolymers of rye­and­wheat flour and the nanoparticles of the magnetofооd food additive in order to improve moisture­retaining capacity of dough
    Lazarieva, Tetiana ; Svidlo, Karina ; et al.
    In: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, Jg. 2 (2018-03-19), S. 70-80
    Online unknown
    Zugriff:
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    Обоснование механизма взаимодействия углеводов ржано-пшеничной муки с наночастицами полифункциональной пищевой добавки «Магнетофуд»
    Evlash, Victoria ; Lazarieva, Tetiana ; et al.
    In: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 2018-06-11
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
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