35000-fache Überraschung: Die Südback wurde zum Treffpunkt von Bäckern und Ausstellern, von denen die meisten nach vier Messetagen darin übereinstimmten, dass die Krise als Folge des Ukraine-Kriegs zu meistern ist.

In: Allgemeine BäckerZeitung, 2022-11-05, Heft 22, S. 1-1

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The Südback trade fair recorded a high number of visitors, 35,384, despite the crisis resulting from the Ukraine war, only 2,000 fewer than in 2019. The mood among the approximately 600 exhibitors was positive as they had many customer contacts with investment readiness. The central theme of the fair was energy efficiency, as bakers were looking for ways to save costs in the energy sector. Although manufacturers enable a consumption reduction of around ten percent in ovens, the devices are not yet available for purchase. Therefore, the providers act as operational consultants to reduce production costs. [Extracted from the article]

Die Südback-Messe hat trotz der Krise als Folge des Ukraine-Kriegs eine hohe Besucherzahl von 35.384 verzeichnet, nur 2.000 weniger als 2019. Die Stimmung unter den rund 600 Ausstellern war positiv, da sie viele Kundenkontakte mit Investitionsbereitschaft hatten. Das zentrale Thema der Messe war die Energieeffizienz, da Bäcker nach Möglichkeiten zur Kosteneinsparung im energetischen Bereich suchten. Obwohl Hersteller eine Verbrauchssenkung von rund zehn Prozent bei Backöfen ermöglichen, sind die Geräte noch nicht zum Kauf verfügbar. Die Anbieter fungieren daher als Betriebsberater, um die Produktionskosten zu senken. [Extracted from the article]

35000-fache Überraschung: Die Südback wurde zum Treffpunkt von Bäckern und Ausstellern, von denen die meisten nach vier Messetagen darin übereinstimmten, dass die Krise als Folge des Ukraine-Kriegs zu meistern ist

Die Währung von Messen ist die Besucherzahl. Nach dieser Rechnung hat sich die Südback auf einem Hoch bewegt: 35384 Besucher nennt die Messegesellschaft als offizielle Zahl und damit lediglich 2000 weniger als 2019. Während fast alle anderen Leistungsschauen in Deutschland mit einem Besucherminus von mehr als 40 Prozent in diesem Jahr haben leben müssen, herrscht ausgerechnet bei einer von der Energiepreispresse gestauchten Branche gute Stimmung.

Im Verlaufe der vier Messetage wandelte sich anfängliche Skepsis bei vielen der rund 600 Aussteller in Zufriedenheit ob der Kundenkontakte mit mehr oder weniger konkreter Investitionsbereitschaft. „Wir spüren keinen Hinweis auf eine große Krise. Das Thema ist Energieeffizienz", sagte Oliver Frey, Inhaber von Wachtel. Damit sprach er das zentrale Thema der Südback an, in deren Mittelpunkt weniger Neuheiten denn der dringende Wunsch von Bäckern nach Einsparpotenzialen im energetischen Bereich standen.

Aber auch wenn Verbrauchssenkungen bei Backöfen von rund zehn Prozent laut Hersteller möglich sind – zu kaufen sind die Geräte noch nicht. Entsprechend betätigen sich die Anbieter als Betriebsberater mit dem Ziel einer Senkung der Produktionskosten. (aram) abz@dfv.de

Lesen Sie auch S. 2 (Interview, Kommentar), S. 3 (Bericht)

PHOTO (COLOR): Foto: Esenwein Im Gespräch: Die Südback war nach 2019 erstmals wieder Treffpunkt für Bäcker und Firmen.

Titel:	35000-fache Überraschung: Die Südback wurde zum Treffpunkt von Bäckern und Ausstellern, von denen die meisten nach vier Messetagen darin übereinstimmten, dass die Krise als Folge des Ukraine-Kriegs zu meistern ist.
Zeitschrift:	Allgemeine BäckerZeitung, 2022-11-05, Heft 22, S. 1-1
Veröffentlichung:	2022
Medientyp:	serialPeriodical
ISSN:	0341-2490 (print)
Schlagwort:	RUSSIAN invasion of Ukraine, 2022- ENERGY industries CONSUMERS INDUSTRIAL costs ENERGY consumption TRADE shows UKRAINE Subjects: RUSSIAN invasion of Ukraine, 2022- ENERGY industries CONSUMERS INDUSTRIAL costs ENERGY consumption TRADE shows
Sonstiges:	Nachgewiesen in: DACH Information Sprachen: German Language: German Document Type: Article Geographic Terms: UKRAINE Full Text Word Count: 232

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